ఐటీ రంగంలో 23 ఏళ్ల అనుభవం.. అత్యధిక జీతం, సురక్షితమైన ఉద్యోగం.. అయినప్పటికీ అతనికి సంతృప్తి లేదు.. సొంతంంగా ఏదైన బిజినెస్ ప్రారంభించాలని అనుకున్నాడు.. అందుకోసం ఏదో పెద్ద పెద్ద ఆలోచనలు చేయలేదు. ఆహారం, వంటలపై తనకున్న ప్రేమను చిన్న వ్యాపారంగా మార్చాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. ప్రజలకు, ముఖ్యంగా పిల్లలకు ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్ అందించాలనే ఉద్దేశంతో 2019లో T స్నాక్స్ అనే క్లౌడ్ కిచెన్ ని ప్రారంభించాడు హైదరాబాద్ కి చెందిన రేగొండ రాజేంద్రప్రసాద్..
ప్రస్తుత బిజీ కాలంలో పిల్లలకు ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్ దొరకడం కష్టంగా మారింది. హెల్తీ స్నాక్స్ తయారు చేయడానికి ఎవరికీ సమయం మరియు ఓపిక ఉండటం లేదు. అందుకే సంప్రదాయ చిరుతిళ్లు తయారు చేయాలని ఆలోచన వచ్చింది. తన టీ స్నాక్స్ లో రుచికరమైన చిరుతిళ్లు, స్వీట్లు, పచ్చళ్లు, పొడిలను విక్రయిస్తూ నెలకు సుమారు రూ.లక్ష సంపాదిస్తున్నాడు.. అంతేకాదు రాజేంద్ర తన ఉత్పత్తులను యునైటెడ్ స్టేట్స్, యునైటెడ్ కింగ్ డమ్, ఆస్త్రేలియా మొదలైన దేశాలకు కూడా రవాణా చేస్తున్నాడు..
మూడు నెలల్లోనే మూత:
2019 డిసెంబర్ లో వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించిన రాజేంద్ర కరోనా లాక్ డౌన్ కారణంగా కష్టాలు ఎదుర్కోవాల్సి వచ్చింది. హైదరాబాద్ లోని ప్రగతి నగర్ లో ఒక ఇంటిని అద్దెకు తీసకొని సుమారు రూ.5 లక్షల పెట్టుబడితో వంట గదిని ప్రారంభించాడు. అయితే లాక్ డౌన్ కారణంగా మూడు నెలల్లోనే మూతపడాల్సి వచ్చింది. అయితే ఆ సమయంలో తనకు ఐటీ ఉద్యోగం ఉండటంతో సంక్షోభాన్ని అధికమించడంలో సహాయపడినట్లు రాజేంద్ర చెప్పాడు.
అయితే వ్యాపారం నిలిపివేసినప్పటికీ, మహమ్మారి కష్టాలతో పోరాడుతున్న ప్రజలకు ఉచిత ఆహారాన్ని వండడానికి, పంపిణీ చేయడానికి వంట గదిని ఉపయోగించారు. జూన్ 2020లో మొదటి లాక్ డౌన్ తర్వాత తన సాధారణ వ్యాపారాన్ని పున:ప్రారంభించే వరకు దానిని కొనసాగించినట్లు రాజేంద్ర తెలిపారు. అయితే ఆ సమయంలో వ్యాపారం చూసుకోవడం కష్టంగా మారింది. తాను ఎక్కువగా తన క్లయింట్స్ తో కలవడానికి బయటకు వెళ్లాల్సి వచ్చిందని, దీంతో తాను ఉద్యోగం లేదా వ్యాపారంలో ఒకదాన్ని ఎంచుకోవాలని గ్రహించానని చెప్పారు. వ్యాపారంపై పూర్తిగా దృష్టి పెట్టడం కోసం ఉద్యోగాన్ని వదులుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. వంట గది బాధ్యతలు అన్ని తన భార్య చూసేదని చెప్పారు.
సోషల్ మీడియా సహాయంతో:
అయితే మహమ్మారి కారణంగా తన వ్యాపారాన్ని పునర్నిర్మించడం ఒక సవాలుగా మారింది. ఎందుకంటే లాక్ డౌన్ తర్వాత చాలా మంది అతని ఉత్పత్తులను తీసుకోవడానికి భయపడ్డారు. పరిశుభ్రత మరియు నాణ్యత గురించి ఆందోళన చెందారు. అందుకే బ్రాండెడ్ స్నాక్స్ నే ఎక్కువగా కొనుగోలు చేశారు. అప్పుడు రాజేంద్ర తమ వంట నుంచి ప్యాకేజింగ్ వరకు మొత్తం ప్రక్రియను ఎంత పరిశుభ్రంగా నిర్వహిస్తున్నామో చూపించడానికి ఫొటోలు, వీడియోలు తీసి సోషల్ మీడియాలో పోస్ట్ చేశాడు. ఇది తమకు చాలా సహాయపడిందని, ప్రజలు తమ ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడం ప్రారంభించారని రాజేంద్ర తెలిపారు.
ఆహారం మరియు వంటల పట్ల తనకున్న మక్కువను చిన్న చిరుతిళ్ల వ్యాపారంగా మార్చుకుంటూ, వంటకాలతో తనకు మార్గనిర్దేశం చేసింది తన తల్లి అని రాజేంద్ర చెప్పారు. ఒక నిర్దిష్ట చిరుతిండి తయారీకి అవసరమైన పిండి మరియు ఇతర పదార్థాలను సూచిస్తూ.. చివరికి, ఆమె చిట్కాలు మరియు సూచనలతో, తాను ప్రతి రెసిపీకి తన కోసం ఒక ఫార్ములాను తయారు చేశానని, అది అప్పటి నుండి వర్కవుట్ అవుతోందని వివరించాడు.
ప్రామాణికమైన ఆంధ్ర మరియు తెలంగాణ స్నాక్స్ తయారు చేయడం కాకుండా, రాజేంద్ర ఈ స్నాక్స్‌కు ఆరోగ్యకరమైన ట్విస్ట్‌తో కొన్ని కొత్త వంటకాలను కూడా అందించారు. “ఈ చిరుతిళ్లను తయారుచేసే విధానం ఒకేలా ఉంటుంది, కానీ నేను ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలను జోడించడం ద్వారా కొన్నింటిని మెరుగుపరచాను. ఉదాహరణకు, చెక్కలు అన్నం ఉపయోగించి తయారు చేయబడిన చాలా ప్రామాణికమైన వంటకం. నేను బీట్‌రూట్ మరియు క్యారెట్ వంటి కూరగాయలను జోడించడం ద్వారా దాని రెసిపీని మెరుగుపరచాను, తద్వారా ఇది మరింత ఆరోగ్యంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది. ‘మిక్స్ వెజ్ చెక్కలు’ అంటాం. సాధారణంగా ఈ కూరగాయలను తినని పిల్లలు కూడా వెజ్ చెక్కలను ఇష్టపడతారు , ”అని అతను వివరించాడు. ఇది అత్యధికంగా అమ్ముడవుతున్న స్నాక్స్ లో ఒకటి. చిరుతిళ్లు కాకుండా అరిసెలు, గవ్వలు , చలివిడి మరియు వివిధ రకాల లడ్డూలు వంటి స్వీట్లు కూడా తయారుచేస్తారు . వారు పోడీలు మరియు ఊరగాయల కోసం సుదీర్ఘ మెనూని కలిగి ఉన్నారు.
“నాకు రిటైల్ కస్టమర్లు మాత్రమే ఉన్నారు మరియు నేను నిర్వహించే నాణ్యత కారణంగా నా స్నాక్స్‌ని ప్రజలు కొనుగోలు చేస్తారని నేను నమ్ముతున్నాను. మేము ఆర్డర్‌ల ఆధారంగా మాత్రమే ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తాము మరియు తిరిగి ఉపయోగించిన నూనెను ఉపయోగించకూడదనే విషయంలో చాలా ప్రత్యేకంగా ఉంటాము. మేము ప్రారంభించినప్పటి నుంచి మా నుంచి చాలా మంది సాధారణ కస్టమర్లు కొనుగోలు చేస్తున్నారు’ అని రాజేంద్ర చెప్పుకొచ్చారు. కేవలం ముగ్గురు ఉద్యోగులతో రాజేంద్ర తన వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించాడు. ప్రస్తుతం 11 మంది సభ్యులు ఉన్నారు. వారిలో 10 మంది మహిళలే ఉన్నారు. వ్యాపారంలో నెలకు రూ.లక్ష సంసాదిస్తున్నానని, అయితే తన ఐటీ జాబ్ లో సంపాదించినంత ఎక్కువ కానప్పటికీ, దాని పెరుగుదలలో తాను సంతృప్తిగా, నమ్మకంగా ఉన్నానని రాజేంద్ర తెలిపారు.